Türkiye'de Şeker
Bir asıra yakın zamandır endüstriyel olarak şeker üretilen ülkemiz, sağlıklı yaşam için pancardan üretilen şeker ile sağlıklı nesiller yetiştirmiştir.
Tarım ve Şeker Pancarı
Tarımsal üretimde şeker pancarı çok önemli bir yer işgal etmektedir. Özellikle toprağın şaşırtmalı olarak işlenmesi gerektiği bir bilimsel gerçek iken pancar bize Türkiye'de ki iklim şartlarımıza uyan önemli bir alternatif sağlamaktadır.
Şeker ve Şeker Fabrikaları
1926 yılında Uşak ve alpullu Şeker fabrikaları kurulduktan sonra bu teşebbüs ülkeye yayılmış ve Türkiye'nin pancar üretilebilen tüm bölgelerinde şeker fabrikaları kurulmuştur. Bugün ülkemizde 30 şeker fabrikası faaliyet göstermektedir.
Çiftçi ve Şeker Üretimi
Şeker üretimi için pancar ve onu üreten çiftçinin eğitilerek sürekli bir ham madde akışı gerekiyordu. Mehmet Hacım, Uşak Hacım köyü ve çevresinde çiftliği vardı ve pancar üretimi için köylüyü önce kendi topraklarında pancar yetiştirerek eğitip öncülük etti ve Uşak Şeker Fabrikası'nın ihtiyacı olan pancar üretimini sağladı. Bu daha sonra ülke çapında pancar kooperatifleri aracılığı ile yürütüldü. Bugün ülkemizde modern çiftçiliğin başlamasında şeker ve pancar üretimi önemli bir kilometre taşı olmuştur.
Şekerin Geleceği
Şeker konusunda yapılan negatif propaganda ne yazık ki şekerin önemini azaltmıyor. Burada şekerin birey olarak kullanımında ihtiyaçtan fazlasını tüketmek olarak açıklayabileceğimiz etkileri, sanki her miktardaki kullanımın zararlı olacağı şeklinde bir sunum haline dönüştüğünü görüyoruz.
Şekerin en iyi cinsinin hala 95 yıl önce üretilen doğala yakın yöntemlerle üretilen pancar şekeri olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Tabi unutmamak gerekir ki her besin gibi şekeri kullanırken doktorlarımızın tavsiyelerine kulak vermeli ve aşırı tüketimden kaçınmalıyız. Özellikle spesifik olarak şekere duyarlı hastalığı olanların dikkatli olması gerekir.
Sonuç olarak pancar şekeri doğala en yakın besin kaynaklarından bir tanesi olarak her daim önemli bir pazara sahip olacak görünüyor.
Şeker Üretimi ve Devlet
Devletin şeker üretiminde ki tarihsel rolünü gözardı edemeyiz. Burada konunun kâr zarar ekseninden çıkartılıp toplum faydası noktasında incelenmesi gerekir. Bugün et üretiminde yaşadığımız sorunlara baktığımızda keşke diyoruz et sektöründe de şekerde olduğu gibi devletin üretim noktasında belirleyici ve yön gösterici rolü olsaydı da bugün olduğu gibi dünyanın en pahalı et maliyetleri ve fiyatları ile karşı karşıya kalmasaydık.